中国食用菌和预制蔬菜产业在韶关蓬勃发展——来自2023发展投资大会的启示

2023中国（韶关）食用菌及预制蔬菜产业发展与投资大会于4月17-18日在广东省韶关市举行。此次活动汇集了食用菌种植、预制蔬菜生产等相关行业的行业领袖和企业家，共同探讨和探索这些行业在该地区的发展。

韶关市食用菌种植历史悠久，目前是中国三大茶树菇生产基地之一。它也是广东省最大的天然生物基因库的所在地，位于南岭山脉。凭借这些自然优势，省级现代农业产业园、武汉食用菌（科学院）产业园和曲江区规划省级现代农业产业园，培养食品用菌为主导产业的经营主体有上百家。

据介绍，会议期间共签约农业项目39个，总投资98.58亿元。项目涵盖食用菌种植、预制蔬菜研发、加工等多个领域。会议还就食用菌和预制蔬菜产业的发展进行了讨论，并对产业文化进行了探索。

中国目前是世界上最大的食用菌生产国，韶关得天独厚的资源禀赋使其成为发展该产业的理想之地。2022年，产业园区主导产业综合产值超过18.4亿元，日产鲜菇100多吨。主要食用菌品种种植规模和产量占全省市场份额的60%。

展望未来，韶关市将继续发挥得天独厚的自然优势，加强品牌建设，推动装配式蔬菜产业文化发展。旨在将韶关打造成“中国食用菌和预制蔬菜产业之都”，将预制蔬菜的“韶关风味”推向千家万户。会议为行业领袖和企业家提供了一个极好的平台，可以在食用菌和预制蔬菜行业中合作和探索新的发展机遇。

韶关发展食用菌和预制蔬菜产业，不仅具有经济意义，还具有环境效益。食用菌和预制蔬菜被认为是健康营养的食品，营养价值高，热量低。它们也是低碳、环保和可持续的食品，可以为该地区的绿色经济发展做出贡献。

此外，韶关发展食用菌和预制蔬菜产业，还可以为当地居民创造就业机会，提高他们的生活水平。行业准入门槛较低，可以让更多人参与到创业创新中来。产业发展还可以带动产业结构升级，促进传统产业转型升级，促进一二三产业融合发展。

近年来，韶关积极推进农业发展，实施乡村振兴战略。该市高度重视食用菌和预制蔬菜产业的发展，并取得了显著成绩。此次大会的成功举办，体现了我市在推动产业发展和招商引资方面的努力。

2023中国（韶关）食用菌及预制蔬菜产业发展与投资大会为行业领袖和企业家提供了一个分享经验、探索区域发展机遇的平台。韶关得天独厚的自然禀赋和优惠政策为产业发展创造了良好的环境，全市大力推动产业发展，不仅会带来经济效益，也将为区域的可持续发展做出贡献。